柏泉，是懂年轻人的

近日，东西湖区柏泉茶园以“窑烤面包+采茶制茶+茶韵咖啡+茶山民宿”的创新组合强势“出圈”，成为市民及周边游客春游打卡的热门目的地。

这座拥有千年种植历史的老茶园，通过融合传统茶文化与现代休闲体验，不仅让游客沉浸于茶香与自然的诗意中，更以“茶旅融合”新模式为乡村振兴注入活力。

“最近新研发了窑烤面包、茶韵咖啡，茶民宿五一试营业的档期也提前开始预订了。”茶园负责人胡建明指着由老茶厂改造的三层玻璃茶房“茶烟起”向记者介绍，新打造的“茶烟起”开在柏泉茶园旁，占地面积500㎡，由老茶厂改造而成，距离武汉中心城区30多公里车程。

“茶烟起”的入口处，一个半人高的艺术茶杯装置格外吸睛，印着“柏泉”二字的杯身成为游客争相打卡的背景。

传统土窑炉成为新晋“流量密码”，刚出炉的面包外酥内软，恰到好处的嚼劲让人越吃越爱。“我们的面包是无油无糖的，五分钟左右即可出炉。”工作人员何钢告诉记者，面包是用最传统的烹饪方式，将面粉酵母水混合，放入特制的土窑中，经过400℃高温烘焙而成。

特调菜单上，不仅有柏泉龙芽轻乳茶、柏泉红轻乳茶、柏泉龙芽拿铁、柏泉红鸳鸯拿铁，还有将茶韵与咖啡香巧妙融合后，特调的柏泉龙井拿铁、冷萃香茗美式。坐在阳台上的客人们，端着咖啡杯望着对面的茶园发呆，目光穿过氤氲的茶香，落在远处采茶人弯腰忙碌的身影上。

清明假期试营业，“茶烟起”便迎来开门红。

“生意好的超出了我们的预期，当天卖出1000多杯春日茶饮。”何钢告诉记者，不少游客被柏泉茶园吸引到咖啡馆拍照打卡，上传到社交媒体后，为咖啡馆带来了第一批流量。

尽管“茶烟起”咖啡日均销量已突破千杯，但主理人其实是个“咖啡门外汉”。柏泉茶园负责人胡建明坦言：“我对咖啡一窍不通，连拿铁和美式都分不清。”

正是这份“不懂”，反而让他看到了更本质的东西。

在杭州考察时，胡建明注意到一个有趣的现象：那些散落在茶山间的咖啡馆里，年轻人一边品着龙井拿铁，一边指尖在键盘上跃动，“茶园办公”成了新的注脚。何不把这种生活方式引入乡村？让更多人来到东西湖消费、休息、玩乐、生活？他聚集了一群志同道合的朋友，大家开始谋划这个新项目，以“咖啡+面包+民宿”的组合拳撬动年轻市场。

胡建明说，经过深思熟虑后最终选址柏泉茶园，开设“茶烟起”，弥补茶园附近没有餐食和休息的空缺，方便游客有更舒适的旅行体验。“这里不仅依托玉屏山的天然地理优势，周边还有杜公湖国家湿地公园、空港湿地花田、自勇园艺合作社、柏泉古井、茅庙集等多个景区包围。”