紫甘蓝汁滴入不同酸碱度的溶液中，瞬间变幻出彩虹般的色彩——在武汉食品化妆品检验所科普基地的互动实验台前，孩子们欢呼雀跃地见证着这个“颜色魔术”。在东西湖区科协的指导下，这场持续五年的“知食就是力量”科普之约，已成为连接食品科学与市民生活的温暖桥梁。

自2022年夏季首次敞开实验室大门以来，已有百余个家庭走进这里。神秘的专业检测知识，转化为了孩子们手中可触摸、可操作的趣味实验。

孩子们参观实验室，在动手操作间掌握食品安全知识。

五年坚守：从未间断的科学之约

作为该志愿服务项目的核心活动，“康康姐暑期科普亲子游”已连续举办五年。五年间，活动已从一个尝试性的科普开放日，发展成为标志性的公益品牌。

“我们希望通过这种直观的方式，让市民了解食品检测的科学与严谨，构建社会共治的食品安全防线。”该所高级工程师如是说。

2022年：初代探索与“食品体检”大揭秘

2022年7月，12组家庭成为首批“探秘者”。检验人员向孩子们生动展示了食品检测的严谨流程：待检食品需经过“粉身碎骨”的预处理，被切碎均质后，根据检测项目分装。所有样品都贴有专属标签和数字代码，实现“盲样”操作，确保结果公正。小朋友们纷纷感慨：“原来我们吃的每一样东西，都要经过这么多道检测程序！”

2023年：互动实验与生活科学的结合

2023年，经典的“花青素变色”实验成为保留节目。孩子们亲手从紫甘蓝中提取花青素溶液，将其滴入不同酸碱度的溶液中，观察颜色从红到紫再到蓝绿的奇妙变化。

这个简单实验蕴含着实用知识。检验员告诉孩子们：“利用这个原理，科学家研发出了PH试纸等酸碱指示剂，它们已成为食品检测行业不可或缺的材料。”

“花青素变色”实验活动现场。

2025年：数字化展示与互动升级

进入第五年，数字化和互动性成为新亮点。在武汉食品安全科普基地展馆内，“康康姐”AI数字人成为孩子们的“智能辅导员”，通过语音交互回答各种食品安全问题。

2025年的活动还特别迎来了“云观众”。通过直播镜头，东西湖区三所学校的食品安全副校长带领更多孩子远程“走进”展馆，了解食品安全知识的奥秘。

“智能辅导员”“康康姐”AI数字人广受欢迎。

社会意义：用科学守护“舌尖安全”

贯穿五年活动的是严谨的科学精神和专业的技术支撑。2025年，武汉市“科学大家面对面”活动在此举行，中国工程院院士李培武带来“科技守护舌尖安全”科普讲座，将活动专业水准提升到新高度。

五年时光流转，实验室里孩子们的笑声和惊叹声年复一年地回荡。当专业检测知识转化为孩子们手中的“颜色魔术”，当神秘实验室变为亲子共享的科普课堂，科学的种子便在这座城市的土壤中悄然生根。这是武汉食品化妆品检验所和东西湖区科协持续五年、一以贯之的温暖反馈，也是食品安全社会共治格局最生动的诠释。

通讯员 - 杜丹、唐炜轩、周晓婷

（本文来源于区委社会工作部、武汉食品化妆品检验所，仅代表作者观点，本客户端仅提供信息发布平台。）